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Aus Mais, Maismehl, Fisch und Bohnen werden die meisten Gerichte in Tansania hergestellt. In Restaurants gibt es aber speziell für Touristen auch Meeresfrüchte, Tunfisch, Garnelen und Tintenfischspezialitäten. Afrikoko ist ein sehr schmackhafter Schokoladen- Kokosnuss- Likör, der gerne nach dem Essen getrunken wird. Ansonsten gibt es noch gutes einheimisches Bier.
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